Flapjack Inki

Niedawno stwierdziłam że przydałoby się coś słodkiego ale nie ciasto...zaczęłam szukać przepisu na ciasteczka ale i to nie rozwiązało mojego dylematu...i wtedy w przypływie weny twórczej (a może raczej kulinarnej) zaczęłam zbierać składniki na moją własną wariację flapjack....chyba dosyć dobrze się spisałam!

Składniki:

300g płatków owsianych
100g masła
200g jasnego cukru trzcinowego
100g cukru
4 łyżki golden syrup lub płynnego miodu
100g dropsów gorzkiej czekolady
100g dropsów białej czekolady
100g posiekanych orzechów włoskich
100g rodzynek
2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
+ po 50g rozpuszczonej gorzkiej i białej czekolady do dekoracji

Płatki owsiane mieszamy z cynamonem, solą, czekoladą, orzechami i rodzynkami. W garnku rozpuszczamy masło z cukrem i golden syrup i mieszamy aż powstanie jednolita masa. Następnie ciepłą masę wlewamy do miski z resztą składników i dokładnie mieszamy. Całość przelewamy do natłuszczonej formy i pieczemy w temp 160st przez 20-25 min. Gdy ostygnie, wierzch polewamy (w artystyczny sposób) rozpuszczoną gorzka i białą czekoladą.

Brownies z białą czekoladą i żurawiną

Naszła mnie ochota na ciasto czekoladowe! Otworzyłam szafke i kiedy tylko zobaczylam opakowanie żurawiny i dropsy z białej czekolady wpadłam na pomysł napakowanych smakołykami brownies. Przepyszne i lepkie brownies! Super czekoladowe ale nie za słodkie...żurawina...biała czekolada, rodzynki....i orzechy włoskie...cóż można chcieć wiecej....

Składniki:

150g gorzkiej czekolady
5 jajek
200g cukru trzcinowego
100g cukru
100g masła
150g mąki
2 łyżki kakao
50g posiekanych orzechów włoskich
100g dropsów z białej czekolady
100g żurawiny
50g rodzynek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka miksujemy z cukrem, miękkim masłem, mąką, proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej i przestudzoną gorzką czekoladę. Dokładnie mieszamy i na koniec wsypujemy żurawinę, białą czekoladę, orzechy i rodzynki. Wszystko mieszamy i przelewamy do formy. Pieczemy ok 40min w temperaturze 180 st.

"Twix"

A teraz czas na totalną rozpustę! Czekoladowo-karmelowe kwadraciki które smakują jak słynne batony Twix...co ja gadam! SĄ O NIEBO LEPSZE!

Składniki na bazę:
125g margaryny
65g jasnego cukru muscovado
150g mąki
50g płatków owsianych

Składniki na warstwę karmelową:
30g masła
30g jasnego cukru muscovado
puszka karmelu (lub 2-3h gotujemy puszkę mleka skondensowanego)

Składniki na warstwę czekoladową:
150g gorzkiej czekolady
50g białej czekolady

Margarynę miksujemy z cukrem. Dodajemy mąkę i płatki owsiane. Dobrze mieszamy. Całość przekładamy do formy (20cm) i palcami dobrze przyciskamy tak aby ciasto było zbite. Pieczemy ok 25min w temperaturze 180st i wystudzamy. Następnie zabieramy się za przygotowanie masy karmelowej: wszystkie składniki wkładamy do garnka i podgrzewamy mieszając. Gdy wszystko się połączy w jednolitą masę doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu i mieszamy 3-4 minuty aż masa zgęstnieje. Gotową masę wylewamy na wystudzoną bazę i zostawiamy do wystygnięcia. Następnie roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej i wylewamy na zimną masę karmelową. Gdy warstwa czekolady wystygnie roztapiamy białą czekoladą i używając wykałaczek ozdabiamy wierzch kwadracików :)