Cudowne indyjskie danie z kurczakiem! Dobrze doprawione i według niektórych za ostre podane z ryżem basmati, chlebkiem Naan i dużym piwem. Pyszne idealne jeśli chcecie nakarmić całą rodzinkę! :)
Marynata do kurczaka (4 piersi)
1 cebula/3 łyżki koncentratu pomidorowego/1 łyżeczka kminu/posiekany mały kawałek imbiru/3 łyżki soku z limonki/3 ząbki czosnku/2 łyżeczki chili/sól&pieprz
Cebule siekamy, dodajemy resztę składników i blendujemy aż powstanie jednolita masa do której dodajemy kawałki kurczaka i wstawiamy na noc do lodówki.
Masala
2 łyżki oleju/1 cebula/3 ząbki czosnku/pół papryki/500ml jogurtu naturalnego/150ml mleka kokosowego/1 łyżka posiekanej kolendry/1 łyżka posiekanej mięty/2 łyżki soku z limonki/3 łyżeczki garam masala/200g pomidorów
Na oleju podsmażamy cebulę przez 5min, dodajemy posiekany czosnek,paprykę i chwilę gotujemy. Następnie dodajemy posiekane pomidory, jogurt, mleko kokosowe, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 20min na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Następnie dodajemy upieczonego marynowanego kurczaka, sok z limonki, kolendę i garam masalę. Wszystko chwilę gotujemy i podajmy posypane swieżą kolendrą.
Chleb Naan
7g drożdży/235ml ciepłej wody/40g cukru/45ml mleka/1 jajko/10g soli/615g mąki/4 ząbki czosnku/55g roztopionego masła
Drożdże roztapiamy w mleku i zostawiamy na 10min. Następnie dodajemy cukier, mleko, jajko, sól i mąkę i mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Wyrabiamy ciasto przez 6 minut i wkładamy do naoliwionej miski, przykrywamy wilgotną ścierką i odstawiamy na ok godzinę. Gdy ciasto urośnie dodajemy zmiażdżony czosnek i ponownie wyrabiamy. Następnie oddzielamy kule wielkości piłek do golfa, odkładamy je na bok, przykrywamy ścierką i czekamy ok 30 minut. Następnie rozwałkowujemy kule i ciągniemy każdą z jednej strony tak aby powstał kształt łzy. Smarujemy roztopionym masłem i wkładamy na 15-20 min do piekarnika (180st)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz